Las Lagartosas (Los Pedroches – Córdoba) está situada en el corazón de la mayor dehesa de encinar del mundo, es la finca madre de una familia con una extensa tradición ganadera.
Las Lagartosas es nuestra finca madre, somos ganaderos de generaciones y años de experiencia en la cría del cerdo Ibérico, vacas y ovejas en extensivo en el corazón de la mayor dehesa de encinar del mundo situada en Villanueva de Córdoba, al norte de la provincia de Córdoba. La Dehesa de Los Pedroches es la mayor extensión de encinas centenarias del mundo, más de trescientas mil hectáreas de dehesa continuada que proporcionan bellotas a nuestros cerdos Ibéricos y su entorno para vivir en libertad.
Nuestra producción de Ibéricos curados “I ♥ JAMÓN – LAS LAGARTOSAS” es limitada y exclusiva, cuidada con mimo desde el origen para que en el producto que te llega encuentres el resultado del cuidado y esmero que ponemos en nuestro trabajo.
Visita nuestra tienda física en Villanueva de Córdoba, calle Juan de López nº 14. Contacta con nosotros.
Organizamos visitas a la dehesa y a través de nuestro tour “El Origen del Jamón Ibérico” te mostramos el día a día en el campo donde vivirás el paisaje de la dehesa, el cuidado de los animales, la raza y alimentación del ganado y todo lo relacionado con el Jamón Ibérico.
Las Lagartosas es el lugar ideal donde festejar tus celebraciones, un día diferente para una ocasión especial, compartir tiempo, naturaleza y bienestar con la Familia, Amigos y Grupos de Trabajo. Nosotros te lo organizamos todo.
El compromiso entre la hombre y la tierra nos viene heredado, nuestros antepasados ya hicieron de este lugar lo que es hoy y nosotros seguimos sus pasos cuidándolo y respetándolo. Este es el equilibrio que hace de la dehesa ejemplo vivo de sostenibilidad y biodiversidad.
Criamos cerdos Ibéricos, vacas y ovejas, todos viven en armonía y se complementan. El cerdo Ibérico es el protagonista en la dehesa de encinar, su hábitat natural, el trabajo y los días se organizan en torno a él, así programamos el año para los meses de montanera, de octubre a febrero, cuando la bellota madura cae de la encinas y el cerdo Ibérico se alimenta a sus anchas de este manjar, la bellota y de la hierba del campo.
La encina es el corazón de la dehesa, es la esencia de este paraiso, nuestro compromiso nos hacer trabajar en su cuidado continuo y la reforestación del encinar. El Proyecto WeODS nos ha distinguido como empresa cordobesa comprometida con el turismo sostenible.
